המחקר עוסק בחקר תהליכים גנטיים המאפיינים חלוקה והתמיינות של תאי גזע בבקר, המשפיעים על יצור בשר מתורבת. המעבדה משתמשת בשיטות מולקולריות מתקדמות, כגון : עריכה גנומית בעזרת CRISPR, ריצוף deep-sequencing, וin-vitro evolution .